Yuba, также известный как Юба, представляет собой традиционный соевый продукт с сильным вкусом бобов и уникальным вкусом. Юба производится путем нагрева и кипящего соевого молока, сохраняя его в течение определенного периода времени и образуя тонкую пленку на поверхности. После того, как его выбрали, он опускается в ветви, а затем высохнет. Его форма похожа на бамбуковые ветви, поэтому она называется Юба. Nutritional Value
Юба богат белком, жиром, кальцием, фосфором, железом и другими питательными веществами. Содержание белка составляет около 42%-50%, содержание жира составляет около 20%, а большая часть - ненасыщенные жирные кислоты, особенно линолевые кислоты. Юба также содержит соевый лецитин, соевые изофлавоны и другие ингредиенты, которые помогают снизить уровень холестерина, смягчать кровеносные сосуды и предотвращать сердечно -сосудистые и цереброваскулярные заболевания.
